菠萝咕噜肉
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咕噜肉,又名古老肉。是一道广东的特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆,入油锅炸,至酥脆,粘上糖醋卤汁,其味酸甜可口,受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老,现经改制后,便改称为“古老肉”。外国人发音不准,常把“古老肉”叫做“咕噜肉”,因为吃时有弹性,嚼肉时有格格声,故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉。 今天和大家分享一下菠萝咕噜肉的做法。供您参考! 参与活动: #免费申领|来向星厨取经!Hold住中秋家宴!#
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
猪里脊
300g
、
青椒
1个
、
红椒
1个
、
菠萝
300g
、
番茄酱
50ml
、
味达美精品特级生抽
10ml
、
盐
1克
、
土豆淀粉
60克
、
白胡椒粉
1克
、
白糖
1勺
、
味达美臻品蚝油
1勺
、
鸡精
1克
、
白醋
1勺
、
料酒
1勺
烹饪步骤
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2020-10-02
换个做法
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