酸甜咕噜肉
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咕噜肉,是一道广东的传统特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但吃时不习惯吐骨。 广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆,入油锅炸,至酥脆,粘上糖醋汁,其味酸甜可口,受到中外宾客的欢迎。咕噜肉外酥里嫩,酸酸甜甜,是个开胃菜。
营养分析
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36克
39克
50克
683
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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1.把里脊肉切成小块,放清水中洗干净肉里的血水。
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步骤2/11
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2.控干水分,加入一勺盐,一勺料酒、一只鸡蛋,用手捞拌。
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步骤3/11
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3.放入两大勺玉米淀粉,用手抓拌,抓拌后肉与肉间会相互粘住。
步骤4/11
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发布于 2022-03-26
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