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广东大排档必吃铁板猪大肠

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有很多人一听说动物吃内脏,就会觉得这个东西特别脏又臭,但在广东,动物内脏可是大受欢迎,不管是猪、牛、鸡、鸭,内脏不单单是好吃,连做法都有很多种,煮汤、煮粥、爆炒都没问题,今天咱们就来介绍其中一种,铁板猪大肠,滋滋滋的铁板谁受得了,一上桌就秒空,这个形容特别贴切,一起来试试看,嫌弃又脏又臭的朋友,我在文末tips教你怎么处理干净,有兴趣的往下拉哦~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/9

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小贴士

猪大肠如何清洗? 1.用流动的清水充分冲洗干净表面的脏东西,加入盐浸泡20分钟左右,可以去除异味,大肠冷水入锅,放入葱段、姜片、料酒、八角,焯水捞出就可以啦。 2.也可用面粉、盐、小苏打和大肠充分抓匀,反复揉搓多次,尤其是内侧和皱褶处,容易藏脏东西,揉搓干净后再用水冲洗干净就完成啦。

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发布于 2020-10-02

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