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香香软软的舒芙蕾厚松饼的做法

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香香软软的舒芙蕾厚松饼

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过段时间，总会想吃一些甜点，但又不想大费周章动用烤箱，所以就想着做相对比较简单的舒芙蕾松饼啦，厚厚的松饼，香香软软，吃起来真的超满足。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

面粉 5勺

、

牛奶 4勺

、

香草精华少许

、

砂糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将鸡蛋打入碗中，捞出蛋黄
步骤2/15 点击查看大图
另外一个碗倒入牛奶，然后加入蛋黄打发
步骤3/15 点击查看大图
面粉过筛
步骤4/15 点击查看大图
加入打发好蛋黄的碗中
步骤5/15 点击查看大图
在另外一个干净的大碗里，用电动打蛋器打发蛋白
步骤6/15 点击查看大图
先将蛋白打散成大泡沫状，再加入1汤匙砂糖打发
步骤7/15 点击查看大图
打蛋器可以带出长长的蛋白糊时，再加入另外1汤匙砂糖打发
步骤8/15 点击查看大图
蛋白尖角完全直立这样就好
步骤9/15 点击查看大图
分出一小撮蛋白糊，放进蛋黄溶液中，轻轻混合
步骤10/15 点击查看大图
把所有蛋黄溶液，全部倒进蛋白糊
步骤11/15 点击查看大图
混合后，将面糊装进挤花袋
步骤12/15 点击查看大图
准备平底锅，表面涂油，锅热以后面糊分两层慢慢挤出
步骤13/15 点击查看大图
盖上锅盖、等待2分钟
步骤14/15 点击查看大图
翻面，再盖上锅盖，等待3分钟
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放上一小块奶油，淋上蜂蜜或枫糖酱即可

小贴士

用打蛋器打发蛋白时，不要过分打发，打至蛋白尖角完全直立就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-02

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