不用烤箱也能做的美味,松软无比的日式松饼
香甜松软的口感,绵密中带着湿润,咸蛋黄混合着牛奶的淡淡甜味吃起来咸甜正好,细细品尝咸蛋黄细腻的颗粒感,一口下来满满都是幸福感。
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步骤1/8
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低筋面粉与泡打粉过筛备用。
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步骤2/8
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蛋白与蛋黄分离,开始打发蛋白,30g砂糖分3次加入,蛋白打发至纹路清晰,提起打蛋器有小小弯钩,状态接近硬性发泡即可。
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步骤3/8
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取一个干净的碗,加入牛奶、玉米油、鸡蛋黄,搅拌均匀。
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步骤4/8
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加入筛好的粉类,搅拌至无颗粒状。
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步骤5/8
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蛋白霜分3次加入面糊中,翻拌均匀。
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步骤6/8
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倒入蛋黄碎,翻拌均匀。
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步骤7/8
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不不粘锅小火加热融化黄油,放入一勺面糊,每面煎2分钟左右即可。
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最后一步
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将所有的松饼煎好后,淋上一勺打发至七分可流动的奶油,再放上水果装饰。
1、蛋白先放入冰箱冷藏5分钟会较好打发。
2、想要上色均匀,就必须让锅及时降温,每煎完一个松饼,将锅底放在湿毛巾上降温,再煎下一个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-21
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