茄盒
茄子作为夏季的时令蔬菜,凉拌、红烧孩子都不吃,却喜欢吃茄盒。
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步骤1/8
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准备材料。
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步骤2/8
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肉馅中加入调料顺一个方向搅拌均匀。
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步骤3/8
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茄子切圆片。
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步骤4/8
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取一茄子片放入肉馅,上面在放入一片茄片,裹紧肉馅。
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步骤5/8
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依次做好茄盒。
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步骤6/8
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鸡蛋中加入面粉和淀粉搅成均匀的薄面糊。喜欢吃外皮厚一些的,面糊就稠一些。将茄盒裹入面糊。
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步骤7/8
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炒锅中倒入多一些的食用油,待油温七成热时(油表面有清晰的纹路),将裹入面糊的茄片放入锅中开始炸,一面上色后翻面继续炸。
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最后一步
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一般四个翻面后就熟了,装盘出锅。
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发布于 2020-09-27
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