滇味糖醋排骨的做法

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滇味糖醋排骨

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糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。糖醋排骨起源浙江，是典型的一道浙菜。我做的融入了云南口味，没有那么甜，口味更柔和参与活动: #免费申领｜做面包0失败神器赶快抢！#

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225克
187克
58克

2881
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

食材清单加入采购清单

1小时以上

排骨 1000克

、

姜 5片

、

葱 1根

、

糖 30克

、

醋 5勺

、

油适量

、

草果 1个

、

八角 1个

、

栀子 1个

、

生抽适量

、

老抽适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
起锅烧油下姜片爆香，排骨洗净直接炒，不用焯水，有的用油炸的，牙口不好的吃不了，这个煮一下更入味，也比较软
步骤2/9 点击查看大图
水分炒干后下，葱，八角，香叶，草果，栀子
步骤3/9 点击查看大图
放生抽，老抽，糖，蚝油，盐，我自己泡的梅子酒调味，还放了一颗梅子，放入梅子能加速肉变软，更容易熟，入味
步骤4/9 点击查看大图
加水莫过排骨，加开水
步骤5/9 点击查看大图
水炖干后捞出锅，捡去配料
步骤6/9 点击查看大图
炒糖醋汁，起锅烧油下白糖炒至这个颜色
步骤7/9 点击查看大图
下排骨加香醋，味精，炒一分钟让排骨裹上糖醋汁
步骤8/9 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
今天奢侈了30一斤的排骨，开饭

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-26

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