亲！认准这只鸭•迷迭香蜂蜜烤鸭的做法

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亲！认准这只鸭•迷迭香蜂蜜烤鸭

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鸭肉味甘，性凉，能安抚秋高温的燥气，祛湿解毒，滋阴养颜。参与活动: #入秋滋补正当时#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

冻鸭 1只

、

葱 3根

、

姜 5克

、

迷迭香 10克

、

叉烧酱 50克

、

蜂蜜 50克

、

盐 20克

、

老抽 30克

、

生抽 20克

、

料酒 50克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
买回来的冻鸭，解冻，洗干净
步骤2/15 点击查看大图
把鸭屁股，切下，扔掉
步骤3/15 点击查看大图
上锅加入水，放入姜，和葱，料酒20克
步骤4/15 点击查看大图
把鸭子，放入锅中，大火烧煮
步骤5/15 点击查看大图
煮出浮沫后，撇去，关火焖个20分钟，把鸭捞出
步骤6/15 点击查看大图
捞出的鸭，过凉，沥干水份备用
步骤7/15 点击查看大图
重新起锅，加水，放入迷迭香，老抽，生抽，盐，料酒30克，大火煮开，关火凉凉
步骤8/15 点击查看大图
凉凉后，放入鸭，浸泡一晚
步骤9/15 点击查看大图
浸泡好的鸭，取出，沥干水份
步骤10/15 点击查看大图
刷上一层叉烧酱（喜欢别的口味的，可以换成其它酱）
步骤11/15 点击查看大图
鸭子放入烤盘，把鸭嘴，鸭骨头，用锡纸包住，以免烤黑
步骤12/15 点击查看大图
放入烤箱，220度烤30分钟，（烤箱温度按自己烤箱脾气特定）
步骤13/15 点击查看大图
时间到取出，再刷上一层蜂蜜
步骤14/15 点击查看大图
再次放入烤箱，过十分钟，再刷一次蜂蜜，然后再烤30分钟
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烤好后，取出切块，装盘，上桌，放上一碟自己喜欢的酱，沾着吃！

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

烤鸭时，要时刻注意，不好把烤鸭给烤焦了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-24

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