甜醋陈皮焖排骨
小果果然是磨唧糖的铁粉小跟班,40+3了仍然待在我肚里稳得一匹……提前休产假的娘亲无聊得紧,便又动了发菜谱的心思……这道菜谱是从糖糖外婆那边截获下来的,糖糖奶奶也爱吃,私以为作为月子中后段的菜谱也是极不错的。微甜的黑醋和清香的陈皮很好地中和了排骨的油腻,又极妙地保留了软糯的口感,带出了纯正的肉香,总之十分对我的胃口,希望大家也喜欢这道菜~
0克
3克
17克
62
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/6
点击查看大图
重点材料不完全集合照——甜醋和陈皮是灵魂!选购排骨时建议不要买纯精瘦的,最好是面上带着一层薄薄像五花那种雾感脂肪的排骨。咳,不知这种形容是否贴切呢,如图所示,脂肪的纹理是不是很漂亮哈?不用担心太肥腻,因为做菜全程不另加一滴油,有了甜醋的相伴成品也是很清爽的!另本来是想用冰糖的,可是正好家里用完了,才拿的白砂糖替代,要是单晶冰糖三四小粒就可以了。(这里的甜醋我倒多了,没用完,实际用量可以再少一些)
-
步骤2/6
点击查看大图
陈皮用水冲洗一下,放小半碗水泡软乎。泡个20分钟即可,泡好后取出切成宽片,一瓣变三小块那种就行,不用细切。一个词,粗犷美。泡出的陈皮水也不用浪费,待会可以一起放腌排骨的汁水里带味。
-
步骤3/6
点击查看大图
排骨清洗干净,挤干水,加入甜醋、陈皮水、糖、盐、蚝油、生抽,撒入姜片、陈皮片,拌匀腌制20-30分钟。喜油的可以适量放一点麻油,但对我来说真没必要了。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部6个步骤
发布于 2020-09-24
甜醋陈皮焖排骨的相关分类
甜醋陈皮焖排骨的相关推荐
-
川味白油冬瓜
149798人看过 -
夏日必备❗️凉拌黄瓜❗️低卡减脂又开胃
981358人看过 -
柔软鲜美的韭菜盒子
106876人看过 -
非油炸「芋头脆片」,嘎嘣脆秒杀膨化薯片,自制饱腹小零食!
185951人看过 -
红烧甲鱼 ——年夜饭的大菜推迟吃
2003775人看过 -
葱油芥末鸡
92890人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#好吃的家常菜~土豆焖鸭
195156人看过 -
农村味炒田鸡
13676人看过 -
清炒绣球菌
16092人看过 -
双莓芝士拿破仑
31051人看过 -
香煎西葫芦#舌尖上的春宴#
179420人看过 -
#入秋滋补正当时#清蒸黑虎虾
326227人看过