话梅猪手
浏览 47933 · 收藏 265
今天要做的话梅猪手,是我来广东才吃到的。 这菜光从外面看,跟红烧的有点像。但再好吃的红烧猪手,吃多两只,难免会有点腻味。 话梅猪手可就不一样了~ 话梅的酸甜,分解了部分的油脂,也给整道菜附上了甘香的层次。所以,别说吃腻了,一大盘我都怕不够! 它的做法也不会很难:先焯水去个腥,然后炒糖色,最后是焖煮入味。 不过,要焖入味,就得花上一些时间。让小火翻滚着酱汁,一点点渗进猪手的每一丝缝隙,直至它软嫩得入口即化。 这样焖煮出来的猪手,好吃不腻不说,家里的老人小孩也都嚼得动~
营养分析
查看详情
95克
95克
31克
1260
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
猪手
1只(约750g)
、
话梅
10颗
、
姜
1块
、
大葱
半根
、
清水
适量
、
料酒
20g
、
番茄酱
20g
、
油
适量
、
冰糖
25g
、
老抽
10g
、
生抽
50g
、
盐
适量
、
熟白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
将姜去皮后切片;大葱斜切片;猪手斩块备用
-
步骤2/10
点击查看大图
将猪手、部分姜片、20g料酒和适量清水倒入锅中,煮开后撇去浮沫再煮5分钟,然后捞出放入凉水中洗净,再稍稍沥干水分备用
-
步骤3/10
点击查看大图
往热锅中倒入适量食用油,下25g冰糖,开小火炒至融化,再倒入猪手翻炒均匀
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-09-22
换个做法
话梅猪手的相关分类
话梅猪手的相关推荐
-
清炖大骨汤大骨猪心汤香浓筒骨——优质蛋白质
176822人看过 -
媲美原版~山寨照烧鸡翅根~
461208人看过 -
咖喱土豆
5673人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#蒜香鸡翅
137356人看过 -
菌菇玉米排骨汤#春天肉菜这样吃#
25290126人看过 -
红豆椰汁马蹄糕,香甜Q弹,好吃不腻
10253人看过 -
比肉好吃百倍的红烧土豆
20997766人看过 -
紫薯糯米卷
2413596人看过 -
虫草花鲍鱼汤
788839人看过 -
自制葱花火腿鸡蛋饼
257006人看过 -
外婆菜
1077825人看过 -
凉拌木耳 #花10分钟,做一道菜!#
5953982人看过