紫苏草鱼
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今天给大家推荐一道苏子鱼,鲜香麻辣,怎么吃都不腻。紫苏是野生的一种香料,和肉类煮熟可增加后者的香味。种子榨出的油,名苏子油,供食用,又有防腐作用,供工业用。也是一种药材,入药部分以茎叶及子实为主,叶具有发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂,有镇痛、镇静、解毒作用,治感冒,因鱼蟹中毒之腹痛呕吐者有卓效;更有平气安胎之功;子能镇咳、祛痰、平喘、发散精神之沉闷。
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
草鱼
半条
、
紫苏叶
8片
、
金龙鱼葵花籽油
适量
、
蛋清
一个
、
大蒜
8个
、
生姜
适量
、
葱头
适量
、
生抽
一勺
、
辣椒
一勺
、
料酒
一勺
、
淀粉
3勺
、
盐巴
少许
烹饪步骤
-
步骤1/9
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草鱼洗干净,沥干水分,放入碗中,加入三勺的淀粉,放点生姜,蛋清,料酒腌制去腥;
-
步骤2/9
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紫苏叶洗净切碎,大蒜切片,葱头切断,生姜切条;
-
步骤3/9
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热锅,加入金龙鱼葵花籽油;
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-09-22
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