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汤汁包

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纪大小姐

『汤汁包』经过2个小时的蒸煮4个小时的结冻提炼出了皮冻，新鲜的猪腿肉加入做好的皮冻，真的鲜掉眉毛 参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#
食材清单 加入采购清单
『皮冻』
、
猪皮 250g
、
料酒 5g
、
姜 5片
、
『面皮』
、
中筋面粉 200g
、
盐 1g
、
温水（60度） 105g
、
『馅料』
、
猪肉 350克
、
姜 1块
、
蚝油 1勺
、
生抽 1勺
、
白胡椒 适量
、
盐 适量
、
白砂糖 适量
、
鸡汁 适量
、
葱油 适量
烹饪步骤
步骤4/12

  展开全部12个步骤

小贴士

肉馅处理： 1.首先是猪皮冻需要处理很干净，焯水的时候需要用料酒去腥，白色的油脂必须处理干净 2.肉馅比较多的人喜欢用香油，因为小朋友吃不惯，我个人比较喜欢葱油，它能很好的提升香气，我最近刚入手了一种鸡汁（旺百年浓缩鸡汁）它的味道很浓郁，也很正，加一点来调味可以提升肉馅的鲜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-22

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