【手工饺子(韭菜肉馅)】
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收录在《面面俱到,我的第一本中式面食书》,分量:约40只(小) 【关于一些事】目前只混迹豆果和新浪博客@糖小饼Halloween,其它地方是转载的所以一切消息评论我都看不到也回复不了非常抱歉。豆果和新浪的消息都会查的~
营养分析
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4克
30克
166克
796
千卡
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食材清单
加入采购清单
[面皮]:
、
普通面粉(中筋面粉)
200G
、
水
110G
、
盐
一小撮
、
[韭菜肉馅]:
、
韭菜
150G
、
猪肉糜(肥瘦比3:7)
100G
、
糖
1/2茶匙
、
酱油
2汤匙
、
花椒
十几颗
、
八角
2个
、
姜
3片
、
盐
3-4茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/11
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韭菜洗净切碎,韭菜的水分不算太多所以我没有挤掉水分什么的
-
步骤2/11
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花椒十几颗,八角2个和姜3片浸泡在30ML水中至泡出颜色,香料挑出不要泡过香料的水,糖1/2茶匙和酱油2汤匙一起加入肉馅中搅打上劲
-
步骤3/11
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加入韭菜碎和盐拌匀(盐的用量根据自己的口味来调)放置一段时间备用。韭菜腌渍出来的水分再搅一下是可以再搅进肉馅混匀的,一开始打入的香料水比较少就是在给韭菜的水分留出余地了
步骤4/11
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发布于 2016-02-09
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