温州鱼饼
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这是油炸版的温州鱼饼,会比白色非油炸版的更加香,由于身在国外,只能用鱼柳代替温州人常吃的鮸鱼了。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
鱼柳(海鱼)
1000g
、
肥肉泥
300g
、
地瓜粉
130g
、
木薯粉
40克
、
盐
20g
、
糖
10g
、
蚝油
20g
、
鸡精
10g
、
姜沫
20g
、
葱白沫
50g
、
老豆腐碎
1块(150克)
烹饪步骤
-
步骤1/7
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鱼柳跟肥肉切小块,因为接下来的我会用绞肉机来绞细,没有机器的话就拿刀剁吧,就是特吃力。
-
步骤2/7
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鱼泥、肥肉泥、等所有调料放在一起,用搅拌机混合,打上劲后放入地瓜粉、木薯粉混合直到看不到干粉为止。
-
步骤3/7
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戴好手套,将搅拌好的混合材料做成一个个扁扁的椭圆形,厚度在2厘米左右,重量在150克左右。如果不带手套的话,又想让表面光滑,请成型后再用一点水加以修整。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-01-03 · 美国
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