豆豉蒸鸡的做法

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豆豉蒸鸡

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最近迷上了豆豉，他独特的香醇回味无穷。记得我的第一袋豆豉在冰箱里放了好多年居然没坏。从此便喜欢上了和豆豉有关的菜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2个

、

干豆豉 2勺

、

生抽适量

、

大蒜 6瓣

、

料酒适量

、

盐适量

、

小葱 1根

、

淀粉适量

、

耗油适量

、

糖适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡腿剁碎焯水备用。
步骤2/5 点击查看大图
锅中热油下蒜末、切碎豆豉翻炒备用。
步骤3/5 点击查看大图
鸡肉沥干水分加入料酒、酱油、糖、老抽、盐、耗油、淀粉、熟豆豉酱，最后加入少许油抓均匀腌制10分钟。
步骤4/5 点击查看大图
鸡肉摆放均匀入蒸锅大火蒸15—20分钟。
最后一步点击查看大图
出锅后撒上葱花即可。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

因为鸡肉是解冻的所以要焯水，如果是新鲜鸡腿肉可以不用焯水在水里泡30分钟也可。鸡一定要沥干水分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-21

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