避风塘炒虾
虾中含有多种营养元素,营养价值极高,我们常做的虾基本上有:水煮虾、炸虾、爆炒虾、茄汁大虾等,中秋佳节来临之际,不妨为家人亲手做一道比饭馆还好吃的避风塘炒虾,让你的中秋团圆饭更丰富美味! 参与活动: #免费申领|来向星厨取经!Hold住中秋家宴!#
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步骤1/8
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买回来的虾清洗干净,把虾须剪掉,挑掉虾线(尽量买活虾,虾肉口感会更好一些)
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步骤2/8
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加一大勺味达美臻品料酒,一勺味达美味极鲜酱油,腌制15分钟左右去腥。(可根据虾量适当的放调料)
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步骤3/8
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葱姜蒜红椒切丁备用(喜欢吃辣的亲可以放辣度高的红椒)
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步骤4/8
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将腌制好的虾放入适量的淀粉,加入一个蛋黄,搅拌裹均匀(尽量每个虾都要粘上淀粉蛋液)
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步骤5/8
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烧油至160度左右转中火进行炸至,要复炸一遍使虾更酥脆
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步骤6/8
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锅中倒油炒香葱姜蒜红椒,加入面包屑翻炒均匀
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步骤7/8
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倒入炸好的虾进行再次翻炒两三分钟即可
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最后一步
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装盘撒入葱花装饰
尽量用活虾来做,口感更佳,正常情况下也不需要放盐或者其它佐料,用味达美的酱油即可代替鲜咸度。根据虾量自己调整调味品的用量,我买的大概350克的虾,用了这么多配料!炸虾的时候先要大火,然后转中火,复炸一遍!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-21
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