广式白莲蓉低糖蛋黄月饼
提前祝大家中秋快乐 阖家欢乐，万事如意，心想事成！由于今年做的多，所以提前做，声明一下哈！我不是开点心店的，只是单纯的喜欢做美食，每年都做一些月饼来送亲朋好友，都说好吃，虽然很辛苦，嗯嗯！但是很开心！
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步骤1/50
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转化糖浆
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步骤2/50
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烘焙花生油，转化糖浆搅拌均匀
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步骤3/50
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月饼预拌粉
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步骤4/50
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搅拌均匀
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步骤5/50
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硬度和饺子皮差不多就可以
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步骤6/50
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饼皮
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步骤7/50
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莲蓉
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步骤8/50
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每个莲蓉馅重量25克
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步骤9/50
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蛋黄
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步骤10/50
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好看不
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步骤11/50
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高度白酒
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步骤12/50
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喷高度白酒上锅蒸8分钟，烤箱烤出来的太硬，喜欢蒸出来的
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步骤13/50
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浸泡中
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步骤14/50
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用葵花仔油浸泡数小时
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步骤15/50
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莲蓉压扁包入蛋黄
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步骤16/50
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用手轻推包住蛋黄
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步骤17/50
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包好了
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步骤18/50
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包好了准备包饼皮
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步骤19/50
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盖上保鲜膜防止风干
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步骤20/50
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每个饼皮重量30克
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步骤21/50
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包入饼皮
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步骤22/50
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手轻推
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步骤23/50
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团好了
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步骤24/50
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制作顺序
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步骤25/50
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制作顺序
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步骤26/50
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63克模具
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步骤27/50
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63克模具
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步骤28/50
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防止风干
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步骤29/50
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轻轻按压
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步骤30/50
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生胚
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步骤31/50
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生胚
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步骤32/50
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喷壶
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步骤33/50
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170度
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步骤34/50
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蛋液打散
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步骤35/50
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170烤5分钟取出刷蛋液
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步骤36/50
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在继续烤10分钟刷蛋液
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步骤37/50
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再烤10分钟出炉
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步骤38/50
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出炉
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步骤39/50
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出炉后放凉装袋
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步骤40/50
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准备装袋塑封
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步骤41/50
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很赞吧！
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步骤42/50
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洋姜花拍照也好看
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步骤43/50
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好看
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步骤44/50
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生胚
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步骤45/50
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生胚
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步骤46/50
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拍照用鲜花点缀
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步骤47/50
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切开看看，哇！有没有流口水？
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步骤48/50
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装盒
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步骤49/50
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装盒
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最后一步
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装盒
月饼刚刚做好后需放置3天左右回油，吃起来松软可口，真的是很好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-19
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