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抹茶曲奇的做法

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抹茶曲奇

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相信很多人都喜欢抹茶相关的美食，抹茶曲奇也是很多人喜爱的一款小零食。抹茶的微苦加入兰雀纯牛奶的香甜让曲奇吃的停不下来。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低粉 250g

、

兰雀牛奶 50g

、

杏仁粉 43g

、

盐 2g

、

黄油 200g

、

糖 105g

、

抹茶粉 7g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
兰雀牛奶中加入糖，小火加温至白糖全部融化，变成奶溶液，放凉备用
步骤2/3 点击查看大图
黄油室温融化，打发至蓬松(肉眼观察要颜色发白，顺滑，打蛋器感觉没有阻力，体积增大)。然后分三次加入已经放凉的糖奶溶液，用打蛋器打至融合
最后一步点击查看大图
打蛋器打至融合后加入所有粉类(面粉，杏仁粉，抹茶粉，盐)，搅拌均匀，装入裱花袋，挤出一朵朵小花来放入烤箱，165度中层，20分钟，烤好后拿出放凉即可食用。

小贴士

烤至最后几分钟要关注曲奇的颜色，以免烤焦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-15

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