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菌小宝100种吃法第22期| 乳酸菌冰皮月饼

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万物皆可菌小宝吃好喝好没烦恼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

菌小宝 18g

、

冰皮预拌粉 200g

、

豆沙 30g

、

莲蓉 20g

、

熟面粉 10g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将200g的冰皮预调粉倒入容器中，按1：1加入沸水搅拌均匀；将其冷却到45°后加入菌小宝奶粉建议10g~20g；再次搅拌均匀
步骤2/3 点击查看大图
在案板上撒上些许面粉，防止黏连；将搅拌好的冰皮面团，放置案板继续揉搓，至无颗粒感，然后揉搓成长条状
最后一步
分别取出50g冰皮团揉搓成球状；将冰皮团揉压漏斗状，并放入内陷并封口，将冰皮团放入模具内，用力按压3~5秒，取出即可

小贴士

放入冰箱冷藏2小时左右，口感更佳哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-14

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