香酥豌豆
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杂粮包里还剩了一袋干豌豆,想着怎么把它消耗掉,自己做的吃着才放心。
营养分析
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305克
86克
315克
4188
千卡
这道菜高热量,适量即可~
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
干豌豆
400g
、
色拉油
300ml
、
五香粉
1勺
、
黑胡椒粉
适量
、
糖
2勺
、
盐
适量
、
老干妈豆鼓
30g
、
蚝油
2勺
、
鸡精
适量
、
面粉
30g
、
干花椒
15颗
烹饪步骤
-
步骤1/5
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干豌豆用清水泡24小时,沥干水分。
-
步骤2/5
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然后加入上述除色拉油以外的全部调料,混合拌匀。
-
步骤3/5
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锅中倒入色拉油,油温五成热下入拌匀的豌豆开始炸,期间轻轻翻动,火开大一会再开小,再轻轻翻动,一直大火会炸糊,火太小又炸不焦,所以大火小火交替进行,看到豌豆体积变小,皮起皱有的脱出壳关火。 凉一会儿又开始开火炸,还是这样大小火交替,直到豌豆焦脆即可,如果达不到自己喜欢的焦脆程度,可以再复炸一次。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-09-09
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