多种口味夹心饼干的做法

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多种口味夹心饼干

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今天和大家分享三款口味的夹心曲奇饼干，非常适合拿来当送人的小礼盒哦这次会和大家分享如何烤出平整又酥脆的曲奇饼干。材料：黄油160克，糖粉60克，全蛋液35克（平均分成3份）红茶味：低粉95克，伯爵红茶碎4克可可味：低粉85克，可可粉10克抹茶味：低粉90克，抹茶粉5克夹心巧克力酱：黑巧克力40克，白巧克力40克（红茶味用），白巧克力40克（抹茶味用），抹茶粉1克

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30~60分钟 | 切墩(初级)

食材看上面文字哦

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
黄油软化到可以轻松按压下去的状态
步骤2/21 点击查看大图
加入糖粉
步骤3/21 点击查看大图
先用刮刀压拌均匀，防止等下打发的时候飞溅。
步骤4/21 点击查看大图
然后用打蛋器打发到黄油体积膨胀
步骤5/21 点击查看大图
颜色变得更白一些
步骤6/21 点击查看大图
加入全蛋液，用最高速搅打均匀，这里提醒一下大家，蛋液一定要用常温的，不然容易发生油水分离。
步骤7/21 点击查看大图
把黄油平均分次三份，其中一份筛入低粉，还有伯爵红茶碎
步骤8/21 点击查看大图
用刮刀按压成团。
步骤9/21 点击查看大图
另外两份筛入低粉和可可粉或抹茶粉
步骤10/21 点击查看大图
这样三种口味的曲奇面团就做好了。
步骤11/21 点击查看大图
放入保鲜袋，然后擀成大约3mm厚的面片。擀的时候，尽量擀得均匀一些
步骤12/21 点击查看大图
放入冰箱冷冻至少一个小时
步骤13/21 点击查看大图
冷冻好啦
步骤14/21 点击查看大图
然后用圆形切模切出圆片。中途如果觉得面皮回温，软塌塌的很难操作，可以继续放冰箱冷冻一会。
步骤15/21 点击查看大图
放在透气的烤垫上，这样烤出来的饼干会更平整一些。
步骤16/21 点击查看大图
送入预热好的烤箱，160度烘烤15到18分钟。
步骤17/21 点击查看大图
这样曲奇饼干胚就做好了。
步骤18/21 点击查看大图
最后夹上巧克力酱
步骤19/21 点击查看大图
合上
步骤20/21 点击查看大图
挤上巧克力酱
最后一步点击查看大图
这款饼干的做法简单，但是味道却很惊喜，最爱的是伯爵红茶味的，可以吃到浓郁的奶香和淡淡茶香味，清爽酥脆不甜腻，大家一定要试试。

步骤4/21

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-09

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