酱牛肉+牛肉面
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酱一大块牛肉放冰箱,随时可以吃上一碗热腾腾的牛肉面,当早餐也很方便!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
牛腱肉
2斤
、
甜面酱
3勺
、
干黄酱
2勺
、
桂皮
1块
、
香叶
2片
、
小茴香
一小撮
、
八角花椒
适量
、
葱
1根
、
姜
三四片
、
黄酒
适量
、
老抽
适量
、
生抽
适量
、
盐
适量
、
冰糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
牛腱肉切成大块,清水浸泡两个小时,中途多换几次水,把牛肉里的血水泡出来
-
步骤2/5
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冰糖,干黄酱,甜面酱,老抽,生抽,黄酒,放入锅中,加半碗清水,开火煮开,熬成酱汁
-
步骤3/5
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料汁倒入大碗中,放入腌肉的佐料,待完全放凉,把泡好的牛肉放入碗中,让牛肉完全泡入酱汁中,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏三天腌制,12个小时拿出来翻个面,保证每一块牛肉都能腌透
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-09-07
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