广式月饼专用转化糖浆
为了吃上自己做的无添加月饼,记录一下广式月饼专用转化糖浆制做菜谱,最好用砂锅制做,做好后放置15天后用较好。废话不多说看步奏
-
步骤1/5
点击查看大图
称好白砂糖和水的重量,一起放入砂锅里不用搅拌,晃两下就好,中火烧开。
-
步骤2/5
点击查看大图
提前将新鲜柠檬挤出汁,我用了5个柠檬,具体还要看柠檬的大小决定。
-
步骤3/5
点击查看大图
把柠檬汁倒入煮开的糖水里去,全程不需要搅拌,否则容易反砂,继续中火烧开后转最小火慢慢熬。
-
步骤4/5
点击查看大图
熬制过程会溅到锅的边上,可以用刷子沾水刷一下边缘就好,熬到糖浆呈现琥珀色的时候,用温度计测一下温度到115度就可以关火了。
-
最后一步
点击查看大图
放凉后的糖浆浓稠具有流动性,等完全凉了就可以装好密封保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-05
广式月饼专用转化糖浆的其他做法
广式月饼专用转化糖浆的相关分类
广式月饼专用转化糖浆的相关推荐
-
风靡吃货圈的雪花酥
16274952人看过 -
五仁馅——网红黑金月饼➕基础广式月饼
14312人看过 -
牛轧奶酥
16379人看过 -
月饼必备——转化糖浆
47980人看过 -
奥利奥草莓雪花酥#我的2024年夜饭#
196496人看过 -
奶黄冰皮月饼
866385人看过 -
奶香小面包
63620782人看过 -
酥脆酸奶冻干雪花酥
31534人看过 -
红糖姜汁糕
55312人看过 -
奥利奥雪花酥
178769人看过 -
转化糖浆
12242人看过 -
果酱戚风蛋糕
15411人看过