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牛轧奶酥的做法

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牛轧奶酥

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低粉 230g

、

鸡蛋 3个

、

泡打粉 5g

、

玉米淀粉适量

、

棉花糖 350g

、

黄油 110g

、

蔓越莓干 50g

、

奶粉 230g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
原材料准备好
步骤2/18 点击查看大图
先来做沙琪玛，面粉里加入泡打粉，磕入三个鸡蛋
步骤3/18 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟
步骤4/18 点击查看大图
油纸上撒玉米淀粉
步骤5/18 点击查看大图
面团擀成一厘米厚的饼皮
步骤6/18 点击查看大图
卷起来
步骤7/18 点击查看大图
切成细条
步骤8/18 点击查看大图
锅中烧油，油热以后小火，放一根面条进去试试油温，如果面条放进去立马浮起来了，就可以开始炸制了
步骤9/18 点击查看大图
所有的都炸制金黄，放在一旁备用
步骤10/18 点击查看大图
另取一口不粘锅，开小火，把黄油放进去加热至融化
步骤11/18 点击查看大图
然后倒入棉花糖，不停的翻拌
步骤12/18 点击查看大图
棉花糖融化以后，倒入奶粉，继续搅拌
步骤13/18 点击查看大图
奶粉和棉花糖完全混合以后倒入蔓越莓干
步骤14/18 点击查看大图
倒入沙琪玛，翻拌一下
步骤15/18 点击查看大图
趁热倒入不粘烤盘里，（烤盘里最好铺张油纸，）戴上手套，迅速整型
步骤16/18 点击查看大图
放凉以后倒到油纸上，切成大小均匀的块
步骤17/18 点击查看大图
完成
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晾凉装袋就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-07

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