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波兰种经典奶油吐司

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波兰种奶油吐司，波兰种也叫液种，波兰种的制作方法就是等量的面粉加等量的水，再加0.5g的酵母，搅拌成波兰种面团。波兰种通常都是提前一晚做好，冰箱冷藏发酵。波兰种做的吐司，面包组织会更佳细腻，柔软，而且相对来说老化的比较慢。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

波兰种

、

酵母 0.5克

、

水 50克

、

高筋面粉 50克

、

主面团

、

高筋面粉 200克

、

酵母 3克

、

糖 35克

、

鸡蛋 1个（50克）

、

淡奶油 90克

、

盐 3克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
一
步骤2/27 点击查看大图
二
步骤3/27 点击查看大图
三
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四
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五
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六
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七
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八
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九
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十
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十一
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十二
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十三
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十四
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十五
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十六
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十七
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十八
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十九
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二十
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二十一
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二十二
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二十三
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二十四
步骤25/27 点击查看大图
二十五
步骤26/27 点击查看大图
二十六
最后一步点击查看大图
二十七

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-05

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