紫苏啤酒烧鸭
冰箱里还有一罐啤酒和一袋紫苏,正好烧个紫苏啤酒烧鸭吧
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步骤1/8
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准备食材,鸭肉化冻洗净沥干待用,胡萝卜、红枣等蔬菜洗净沥干待用
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步骤2/8
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锅里放八角和花椒、姜片、料酒,鸭肉焯水捞出沥干
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步骤3/8
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锅里放油和葱段姜片爆香
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步骤4/8
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放入鸭肉翻炒
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步骤5/8
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倒入一罐啤酒,放入切好的芋头、胡萝卜、红枣
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步骤6/8
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放入葱段、小米辣、八角和冰糖,盖上锅盖小火焖煮三刻钟
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步骤7/8
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快收汁时放入紫苏和彩椒、枸杞,开盖中大火煮一刻钟
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最后一步
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收汁装盘就可以开动啦
鸭肉选麻鸭比较好,易熟不腥;焯水时放入花椒等香料可以去腥提鲜;鸭肉不用翻炒太久,等下要小火慢炖;最后放紫苏、彩椒和枸杞,不要盖锅盖以免影响色泽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-02
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