台式卤肉饭丨正宗台湾卤肉饭,秘诀在这里!超下饭
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卤肉饭最重要的就是卤汁,要想把卤肉和卤汁的味道做好,就必须在肉和配料中扣细节,就像一些人只做红葱酥时有很多人用洋葱来代替,味道肯定是远远达不到原食材的味道的。那接下来我就把台式卤肉饭如何做好的秘诀通通都告诉给大家,记得那小本本记下哦!
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
五花肉
300克
、
洋葱
1个
、
鸡蛋
2个
、
油菜
1根
、
盐
2克
、
生抽
1勺
、
老抽
1勺
、
冰糖
15克
、
香叶
1片
、
八角
2个
、
桂皮
1块
、
干辣椒
5个
、
花雕酒
20克
、
五香粉
3克
、
白胡椒粉
2克
烹饪步骤
-
步骤1/6
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准备好所需要的食材!!!!!
-
步骤2/6
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将买来的五花肉洗净,锅中烧水,水热后,将五花肉倒入锅中焯水十分钟后捞出,用刀切小长条
-
步骤3/6
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锅中倒油,油热后放入切好洋葱丁炒出汁水后,捞出备用
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-09-02
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