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乐山甜皮鸭

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方太幸福食光

甜皮鸭，乐山人称卤鸭子，也称“嘉州甜皮鸭”，是乐山市著名美食，具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
土鸭子 1500克
、
生姜 10克
、
大葱 10克
、
精盐 10克
、
饴糖 30克
、
冰糖 40克
、
料酒 10毫升
、
花椒 10克
、
八角 5克
、
桂皮 3克
、
小茴香 5克
、
丁香 3克
、
草果 2克
、
砂仁 3克
、
草寇 5克
、
甘草 2克
、
鲜汤 500毫升
、
熟菜油 50毫升
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士



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发布于 2020-09-01

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