乐山甜皮鸭
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甜皮鸭,乐山人称卤鸭子,也称“嘉州甜皮鸭”,是乐山市著名美食,具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、或脆甜,或肥厚,附以细嫩的里肉,口感不输北京烤鸭。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
土鸭子
1500克
、
生姜
10克
、
大葱
10克
、
精盐
10克
、
饴糖
30克
、
冰糖
40克
、
料酒
10毫升
、
花椒
10克
、
八角
5克
、
桂皮
3克
、
小茴香
5克
、
丁香
3克
、
草果
2克
、
砂仁
3克
、
草寇
5克
、
甘草
2克
、
鲜汤
500毫升
、
熟菜油
50毫升
烹饪步骤
步骤4/11

展开全部11个步骤
发布于 2020-09-01
换个做法
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