秘制剁椒培根面包
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烹饪步骤
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步骤1/13
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开始揉面,将除黄油和盐外的面团材料放入厨师机搅拌桶,低速揉面聚成团后转中速档揉面。
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步骤2/13
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面团揉至基本光滑状态后加入黄油,低速至黄油揉合吸收后加入盐,转中速档揉面,面团揉至非常光滑,有很好的拉抻性即可。
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步骤3/13
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面团整圆放入托盘中,发酵箱选择温度28度,湿度70%,底部水盘加水加湿,预热完成提示音响后面团放入进行基础发酵至约2倍大小。
步骤4/13
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发布于 2020-08-31
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