干豆角烧肉
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豆角是大家夏天非常常见的蔬菜,基本上家家都吃过,无论是炒菜还是凉拌味道都不错。还可以晒成干豆角,待到没有新鲜豆角的季节里取出来炖肉特别香,干豆角烧肉是最常见的干豆角做法。和新鲜的豆角比起来,干豆角虽然没有新鲜豆角鲜嫩的口感,但是干豆角具有不可替代的风味和口感,和五花肉炖在一起,干豆角充分吸收了五花肉的油脂和香味,嚼起来非常香。
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
五花肉
500g
、
干豆角
50g
、
鸡蛋
7个
、
葱
20g
、
姜
10g
、
干辣椒
5个
、
香叶
3片
、
桂皮
1小段
、
八角
3个
、
料酒
20ml
、
老抽
20ml
、
生抽
10ml
、
盐
2g
、
白糖
10g
、
饮用水
700ml
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
首先我们要准备好制作这道【干豆角烧肉】需要用到的所有食材:先将五花肉清洗干净沥干水分,切成大小均匀的肉块。放入清水中调入料酒10ml浸泡去除血腥。再把干豆角用温水泡软,清洗干净后用剪刀剪成小段备用。
-
步骤2/8
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把葱切成葱段、姜切成姜片,干辣椒、香叶、桂皮和八角清洗干净备用。将鸡蛋煮熟后剥去外壳备用。
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步骤3/8
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将浸泡好的五花肉捞出沥干水分放入锅中,放入切好的葱段、姜片、干辣椒、香叶、桂皮和八角。调入料酒20ml、老抽20ml、生抽10ml、盐2g、白糖10g。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-08-31
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