波兰种—松软椰蓉花朵小餐包
特别喜欢吃椰蓉馅,烤的时候满屋子飘香,烤出来很是惊喜,金黄金黄的,看着可诱人了,咬一口香甜可口。 大人孩子都爱吃的椰蓉馅儿,真的真的很好吃!
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步骤1/27
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除黄油和盐之外的所有材料倒入面桶中
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步骤2/27
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搅拌至延展阶段
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步骤3/27
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倒入黄油和盐
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步骤4/27
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搅拌出细膜
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步骤5/27
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盖上盖子发酵两倍大
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步骤6/27
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发酵期间做椰蓉馅儿,黄油隔水融化
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步骤7/27
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黄油放凉后打入鸡蛋和糖
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步骤8/27
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倒入椰蓉馅,搅拌均匀
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步骤9/27
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发酵至两倍大,手指戳洞边略微回缩静止
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步骤10/27
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倒在面板上
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步骤11/27
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分成六等份,单手滚圆,千万不要揉,盖上保鲜膜松弛15—20分钟
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步骤12/27
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椰蓉馅儿分成六等分
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步骤13/27
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松弛后的面团按扁
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步骤14/27
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放上一个椰蓉馅,四周揪起捏紧,包成一个圆形
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步骤15/27
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轻轻的按扁
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步骤16/27
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轻轻的擀成牛舌状,小心不要擀破
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步骤17/27
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锋利的刀片划5刀,记得下面一定要划破
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步骤18/27
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两头捏紧扭一扭
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步骤19/27
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一头窝在另外一头下面
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步骤20/27
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烤箱中放入一盆热水,增加湿度和温度,进行第二次发酵,大概40分钟左右
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步骤21/27
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烤箱预热到180度
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步骤22/27
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二次发酵好的面包坯上刷上蛋液
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步骤23/27
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180度再烤20分钟
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步骤24/27
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烤的时候满屋子飘香,看着黄灿灿的可诱人了
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步骤25/27
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说实话,好好吃
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步骤26/27
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百吃不厌的椰蓉馅儿
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最后一步
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来杯牛奶,来点水果,能量满满的一天开始了
烤至时间要根据自己家烤箱的温度来定
夏天和面一定要用冰水和,天气热发酵的比较快,没有活出膜就发酵了。三十五六度的天气下,我都是连面鸡蛋都要冷藏一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-31
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