波兰种肉松芝士小餐包
一款用甜面团搭配肉松芝士的小餐包,蓬松,轩软,咸鲜可口。
-
步骤1/21
点击查看大图
提前一晚做好的波兰种
-
步骤2/21
点击查看大图
把所有材料(除盐和黄油)放入搅面桶里,包括波兰种
-
步骤3/21
点击查看大图
先2档搅面至无干粉状转4-5档继续搅拌
-
步骤4/21
点击查看大图
面团形成一定的面筋,破口处不均匀
-
步骤5/21
点击查看大图
放入盐和黄油继续搅拌至面团出现手套膜
-
步骤6/21
点击查看大图
整理面团,光滑面朝上,进行第一次发酵
-
步骤7/21
点击查看大图
发酵至1.5-2倍大,手指沾上干粉戳进面团,洞眼不回缩
-
步骤8/21
点击查看大图
直接按压排气,不要揉搓面团
-
步骤9/21
点击查看大图
面团平均分成16份,搓圆,盖上保鲜膜松弛10分钟左右
-
步骤10/21
点击查看大图
取一个面团,擀成椭圆形
-
步骤11/21
点击查看大图
翻面,整理成长方形,底边打薄
-
步骤12/21
点击查看大图
挤一些沙拉酱抹均匀
-
步骤13/21
点击查看大图
铺一层肉松
-
步骤14/21
点击查看大图
从上往下卷起
-
步骤15/21
点击查看大图
两端及接口处捏紧
-
步骤16/21
点击查看大图
放入船型纸托中,接口朝下
-
步骤17/21
点击查看大图
放入烤箱中,开启发酵模式,进行第二次发酵
-
步骤18/21
点击查看大图
发酵至1.5倍大,表面抹一层蛋液
-
步骤19/21
点击查看大图
撒一些马苏里拉芝士碎,挤上沙拉酱和番茄酱,再撒一些葱花
-
步骤20/21
点击查看大图
放入提前预热好的烤箱,风炉160度烘烤20分钟左右
-
最后一步
点击查看大图
出炉啦,满屋飘香!
天气热了,牛奶最好提前放进冰箱冷冻半个小时左右,表面有冰碴儿状,搅拌桶也放进冰箱冷藏一下,这样可以有效的控制面温。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-09
波兰种肉松芝士小餐包的相关分类
波兰种肉松芝士小餐包的相关推荐
-
双色吐司
104390人看过 -
吐司面包
20552152人看过 -
日食记 | 葱烧大排面
79325人看过 -
自制简单的提拉米苏手指饼干
39985人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
3066004人看过 -
#中西结合还可以这么吃#捞汁小海鲜
141051人看过 -
#女神野餐记#r鸡头米豌豆炒虾仁
93661人看过 -
酿尖椒
37322人看过 -
炒什锦
136777人看过 -
波兰种奶香手撕餐包
101798人看过 -
酱油肉
77924人看过 -
云朵牛奶小面包(无油低糖)❗️免揉面免手套膜❗️小餐包
670354人看过