古早蛋糕
入口绵绵的，好嫩，感觉超好吃
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步骤1/22
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准备好材料
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步骤2/22
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模具是24*34，铺好油纸
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步骤3/22
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小火加热油，看到有油丝就可以关火了，不要滚哦
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步骤4/22
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粉类混合好过筛进油里
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步骤5/22
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拌匀
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步骤6/22
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加入室温牛奶和香草精，拌匀
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步骤7/22
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加入蛋黄，拌匀
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步骤8/22
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拌匀至细腻的蛋黄糊
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步骤9/22
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先预热烤箱，上火155，下火150，开始打蛋白，加入柠檬汁和盐，打蛋器打至大泡沫状时，加入第一次糖
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步骤10/22
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打至细腻泡沫时，加入第二次糖
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步骤11/22
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开始有纹路时加入第三次糖
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步骤12/22
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打发到弯勾的状态就好了
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步骤13/22
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最后最慢的速度调整下就好了
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步骤14/22
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挖一点蛋白霜先混合蛋黄糊
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步骤15/22
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拌好又倒回蛋白霜里，拌匀
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步骤16/22
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倒入模具中，震两下
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步骤17/22
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大烤盘里先铺好一张湿湿的毛巾，再把模具放下，90分钟
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步骤18/22
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刚放进去的状态
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步骤19/22
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10分钟的样子
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步骤20/22
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快好咯，真的好香啊
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步骤21/22
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出炉可以提着油纸移到晾网上，颜色很满意，美美的
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最后一步
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切面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-31
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