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古早蛋糕(21/22)
准备好材料
模具是24*34，铺好油纸
小火加热油，看到有油丝就可以关火了，不要滚哦
粉类混合好过筛进油里
拌匀
加入室温牛奶和香草精，拌匀
加入蛋黄，拌匀
拌匀至细腻的蛋黄糊
先预热烤箱，上火155，下火150，开始打蛋白，加入柠檬汁和盐，打蛋器打至大泡沫状时，加入第一次糖
打至细腻泡沫时，加入第二次糖
开始有纹路时加入第三次糖
打发到弯勾的状态就好了
最后最慢的速度调整下就好了
挖一点蛋白霜先混合蛋黄糊
拌好又倒回蛋白霜里，拌匀
倒入模具中，震两下
大烤盘里先铺好一张湿湿的毛巾，再把模具放下，90分钟
刚放进去的状态
10分钟的样子
快好咯，真的好香啊
出炉可以提着油纸移到晾网上，颜色很满意，美美的
切面