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自制月饼转化糖浆！柠檬做法大全！

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一年一度的月饼季要到了，中秋最少不了的就是月饼。而月饼的重要原材料转化糖浆，有可以在家自己做。做法非常简单，熬煮一罐能用很久。分享转化糖浆的做法，还有柠檬的其它做法，喜欢的可以收藏起来哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

柠檬汁 200克

、

水 800克

、

白糖 1200克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜的柠檬压出汁，不要果肉和果核
步骤2/7 点击查看大图
准备一口厚底锅。厚底锅可以防止底部受热过快，糊底。锅里放入白糖和水，开小火慢煮。可以用铲字慢慢的搅拌，等待白糖的融化。随着温度的升高，白糖会全部融化。
步骤3/7 点击查看大图
白糖融化后，放入200克柠檬汁，再次煮沸。转小火慢熬，中间切记不要搅拌。会出现白色浮沫，可以用勺子去掉。
步骤4/7 点击查看大图
继续小火熬煮1个小时。糖浆的颜色慢慢变成琥珀色。有温度计的可以测量，温度达到115度，关火。没有温度计，观察糖浆的颜色，熬成琥珀色就可以了。
步骤5/7 点击查看大图
熬好后，倒入无油无水的干净瓶子里。瓶子我提前用烤箱烤干了。
步骤6/7 点击查看大图
15天后，转化糖浆可以用来做月饼。常温保存即可。
最后一步点击查看大图
转化糖浆是流动状态，比蜂蜜浓稠一点。用不完第二年有可以用哦。柠檬的做法都在视频里！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-30

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