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干巴菌韭菜花糟辣子的做法

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干巴菌韭菜花糟辣子

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1小时以上 | 配菜(中级)

干巴菌 500g

、

红辣椒 2000g

、

韭菜花 1500g

、

高粱酒 200毫升

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
干巴菌，云南人的最爱，绝对比松茸或松露好吃。如果外省人会吃的话，一定价格会涨到5000元/公斤。
步骤2/9 点击查看大图
干巴菌撕成小碎条，去除泥土和松针叶。用面粉抓洗干净。
步骤3/9 点击查看大图
辣椒、韭菜花洗净晾干水分。
步骤4/9 点击查看大图
韭菜花剪去花托。
步骤5/9 点击查看大图
辣椒切成小段，用料理机打成粗粒。
步骤6/9 点击查看大图
韭菜花、辣椒碎和干巴菌，拌盐和高粱酒。
步骤7/9 点击查看大图
装入密封罐。
步骤8/9 点击查看大图
装罐后，倒入50毫升包谷酒。是这种有盖，而且罐口可以放水隔绝空气的罐子。
最后一步点击查看大图
盖上盖子，一个月后就可以吃了。炒牛肉、土豆片.....保持罐口有水哦

小贴士

全程不能粘油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-29

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