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干巴菌韭菜花糟辣子(2/9)
干巴菌，云南人的最爱，绝对比松茸或松露好吃。如果外省人会吃的话，一定价格会涨到5000元/公斤。
干巴菌撕成小碎条，去除泥土和松针叶。用面粉抓洗干净。
辣椒、韭菜花洗净晾干水分。
韭菜花剪去花托。
辣椒切成小段，用料理机打成粗粒。
韭菜花、辣椒碎和干巴菌，拌盐和高粱酒。
装入密封罐。
装罐后，倒入50毫升包谷酒。是这种有盖，而且罐口可以放水隔绝空气的罐子。
盖上盖子，一个月后就可以吃了。炒牛肉、土豆片.....保持罐口有水哦