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青红椒黑木耳炒肉的做法

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青红椒黑木耳炒肉

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超市里看到方方圆圆的大青椒，买了两个，今天用了其中一个配上红椒和黑木耳，炒肉吃。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

大青椒一个

、

红椒一个

、

黑木耳一小把

、

猪肉 100克左右

、

小葱 2棵

、

生抽 2勺

、

盐适量

、

糖 5克

、

花椒粉 2克

、

蚝油半勺

、

干辣椒段（可选）几段

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材，分别清洗干净，木耳提前泡发洗净。
步骤2/12 点击查看大图
猪肉切片，放生抽、糖、蚝油、花椒粉拌匀腌制一下。
步骤3/12 点击查看大图
青椒切块备用。
步骤4/12 点击查看大图
红椒切粗条备用。
步骤5/12 点击查看大图
小葱切碎备用。
步骤6/12 点击查看大图
锅内放油，放入肉片煸炒，需要不停翻炒。
步骤7/12 点击查看大图
炒至肉片完全变色成熟，约3-4分钟左右，盛出备用。
步骤8/12 点击查看大图
锅内放油，放入小葱炒香，我喜欢干辣椒的味道，放了几段。
步骤9/12 点击查看大图
放入青椒红椒、黑木耳翻炒。
步骤10/12 点击查看大图
加2勺清水，继续翻炒。
步骤11/12 点击查看大图
翻炒约3分钟左右，水分剩余一些，倒入肉片混合，加适量生抽调味翻拌均匀即可。
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盛盘享用吧！

小贴士

1. 花椒粉增香调味，不要省略，腌肉时如果没有花椒粉，可以在起锅时放几粒花椒爆香，效果是一样的。 2. 如果有胡萝卜，可以切片放入，成品颜色会更加漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-26

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