中秋节-桂花酒酿
中秋节可不只是吃月饼,同时也有赏桂花吃酒酿的习俗,桂花与酒酿相结合碰撞出味蕾的享受,酒醉迷人 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
-
步骤1/10
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/10
点击查看大图
所有原料加入搅拌成团后 ,继续搅拌
-
步骤3/10
点击查看大图
搅拌至图中状态拿出,分出100g进行调色
-
步骤4/10
点击查看大图
出缸面温控制在24~26度之间,室温基础醒发1小时后,擀至长方形进冷冻一晚
-
步骤5/10
点击查看大图
第二天面团拿出解冻,油板擀至方形略微冻硬
-
步骤6/10
点击查看大图
将面团与油板包裹在一起,进行开酥
-
步骤7/10
点击查看大图
开酥步骤为先压长进行四折一次,再压长进行三折一次后进入冷冻松弛10分钟
-
步骤8/10
点击查看大图
将调好色的面团覆盖在面团上,压至长18cm厚3mm,用十二套膜卡出圆形放入模具中,在分割成1.5*8cm的长条弯起来,摆入模具中,发酵两个小时
-
步骤9/10
点击查看大图
将桂花酱与酒酿混合后加入桂花搅拌均匀,挤入面团中
-
最后一步
点击查看大图
面团发酵完成后,上火215下火190度烘烤约18min即可出炉
注意个小部件切割后,进冷冻塑形10分钟会很好操作
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-26
桂花酒酿的相关分类
桂花酒酿的相关推荐
-
憋在家里吃什么
49239人看过 -
#秋天的第一条挪威青花鱼# 挪威青花鱼番茄豆腐汤
184563人看过 -
#挪威三文鱼#挪威三文鱼粥,宝宝辅食不可少!
69944人看过 -
#秋天的第一条挪威青花鱼#挪威青花鱼煲
118709人看过 -
#夏至日,大口吃面#夏日来点雪菜雪鱼
46241人看过 -
缓解风寒感冒的水果汤
59008人看过 -
萝卜丝牛肉饼
100112人看过 -
#秋天的第一条挪威青花鱼#挪威青花鱼波奇饭
133769人看过 -
菜心梭子蟹炒年糕
231331人看过 -
#打工人的健康餐#猪肋排烧香干
140843人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#啤酒焖鲐鱼小白菜
297896人看过 -
贝柱粥,别让缺锌影响了宝宝的食欲
427939人看过