金色满园
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步骤1/17
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步骤2/17
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将所有材料先液体后固体的顺序放入厨师机中,酵母放最上面
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步骤3/17
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先用一到二挡将面团活成团,之后甩出粗糙的手套膜之后,加入黄油。甩出薄薄的手套膜。
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步骤4/17
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进行一发,发酵至1.5到二倍大,手沾面粉戳了小坑坑,边缘光滑不回缩
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步骤5/17
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将面团分割成12小份,滚园盖保鲜膜静置15分钟
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步骤6/17
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取面团擀成椭圆形。
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步骤7/17
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整理成圆柱形状
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步骤8/17
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放入纸托中
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步骤9/17
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40升的烤箱正好12个的量
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步骤10/17
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放入烤箱发酵档进行二发。地底放碗热水增加下湿度。
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步骤11/17
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发至1.5倍大之后取出刷蛋液
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步骤12/17
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挤上沙拉酱和番茄酱。上面撒一下小香葱。
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步骤13/17
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在最上层放入芝士碎。
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步骤14/17
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若烤箱175°,中层,20分钟
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步骤15/17
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成品
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步骤16/17
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成品
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最后一步
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成品
预留流水量的百分之十左右根据面团的软硬程度适应增减
烤箱的温度和时间以自己的烤箱实际温度略做调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-26
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