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闽南滋补姜母鸭的做法

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闽南滋补姜母鸭

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不加一滴水的姜母鸭，美味又滋补。真是一道不可错过的美食。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

正番鸭母 1只

、

老姜 250g

、

麻油适量

、

米酒或黄酒适量

、

盐巴适量

、

白糖适量

、

酱油适量

、

桂皮少量

、

熟地少量

、

党参少量

、

川芎少量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.鸭肉洗干净后防入锅中焯水，捞出备用
步骤2/4 点击查看大图
这图给大家参考药膳的用量
步骤3/4 点击查看大图
2.麻油倒入砂锅中，加入姜片炒至半干，然后把焯了水的鸭肉及所有调料放进锅中。盖上锅盖大火转小火煮40-50分钟左右，最后收汁。注意煮的过程中要翻动，千万不能烧黑。烧黑了会变苦。
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表面轻微焦黄更好吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-23

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