姜母鸭
去厦门旅行吃的这个，一直喜欢，北方寒冷的冬季，姜母鸭再适合不过了，希望家人都温暖
-
步骤1/11
点击查看大图
没有用整只鸭子，担心太多吃不完，所以用的鸭腿，去毛，洗净，加嫩肉粉，淀粉，黄酒，白胡椒，糖，拌均匀，腌制20分钟
-
步骤2/11
点击查看大图
姜去皮，切片，蒜拍散
-
步骤3/11
点击查看大图
适量麻油，可以买现成瓶装的，也可以自己炸
-
步骤4/11
将鸭肉放入冷水，加盐，料酒，八角，葱，汆水沸腾后，撇去血末
-
步骤5/11
点击查看大图
底油，花椒，麻椒，八角，桂皮，蒜，葱依次下锅
-
步骤6/11
点击查看大图
炒香后捞出，放入姜片
-
步骤7/11
点击查看大图
翻炒姜片表面变色，放入鸭肉，，翻炒同时加一勺砂糖，翻炒至表面变色
-
步骤8/11
点击查看大图
把撇净血末的鸭汤，炒过的鸭肉和姜控干油，一起放入砂锅，加半勺老抽
-
步骤9/11
点击查看大图
半勺生抽
-
步骤10/11
少许白酒
-
最后一步
点击查看大图
再加糖适量，小火炖30分钟，大火收汁，多余的汤可以加些喜欢的蔬菜，我加了土豆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-26
姜母鸭的相关分类
姜母鸭的相关推荐
-
十里飘香姜母鸭#肉食主义狂欢#
148505人看过 -
夏令进补姜母鸭
18456人看过 -
厦门姜母鸭
1006367人看过 -
厦门的美味～姜母鸭
1566716人看过 -
姜母鸭
157879人看过 -
闽南姜母鸭
514869人看过 -
姜母鸭
1663948人看过 -
姜母鸭
17258人看过 -
姜母鸭煲
120719人看过 -
姜母鸭
112662人看过 -
姜母鸭－迷迭香
522023人看过 -
正宗新疆大盘鸡
5275366人看过
