红烧翅根土豆的做法

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红烧翅根土豆

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这道菜新手尝试也完全没有问题哦！可以一次成功的一道菜呢～成品好吃又好看！鸡腿鲜香，土豆软糯！口感非常棒的！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅根 9个

、

土豆 1个（大号）

、

葱姜蒜适量

、

蚝油 1大勺

、

生抽酱油 1大勺

、

老抽适量

、

料酒适量

、

冰糖 10克

、

白胡椒粉适量

、

桂皮 1小块

、

八角 2颗

、

干辣椒 4个

、

盐，味精，花椒粉适量

、

热水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备好，土豆切大块，鸡腿用少量料酒、盐、白胡椒粉、酱油、姜片腌制十分钟
步骤2/13 点击查看大图
辅料预备好，大蒜拍碎即可，姜切大片，葱切段
步骤3/13 点击查看大图
锅中放少许底油，开中火，将鸡肉每一面都煎至焦黄色
步骤4/13 点击查看大图
煎好捞出备用
步骤5/13 点击查看大图
锅中剩余的油继续加热，放入敲碎的冰糖，熬制成焦糖色
步骤6/13 点击查看大图
熬制成这个状态即可
步骤7/13 点击查看大图
放入煎好的鸡腿和所有辅料，翻炒均匀，直到炒出香味
步骤8/13 点击查看大图
放入控干水的土豆，继续翻炒，炒至锅中水分基本消失
步骤9/13 点击查看大图
加入没过鸡腿的热水，再放入蚝油，生抽酱油，老抽（调色），盐，胡椒粉，花椒粉，开大火烧开
步骤10/13 点击查看大图
舀出浮沫，转中火盖盖子焖煮
步骤11/13 点击查看大图
用一根筷子扎一下土豆和鸡腿，看熟了没有，也可以用小勺子尝下咸淡
步骤12/13 点击查看大图
熟了后开大火收汁，即可出锅啦
最后一步点击查看大图
味道真的超级棒呢！好吃又好做！

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

土豆记得切块后要冲洗几遍，将上面那层淀粉洗掉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-23

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