轻食更健康-粤菜清蒸桂鱼
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“蒸”这种做法,应该是最能够保持食物的原汁原味,仅用葱、姜、蒜和酱油、花生油的粤式蒸鱼,更能突出鱼的鲜甜细腻,且做法也简单,这次我是把浇在鱼上的佐料烹熟淋上,下次还可以教大家一种直接用滚油浇淋的那种做法,想做美食其实不难,只要你肯试,动手吧~
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烹饪步骤
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步骤1/9
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准备好活蹦乱跳的桂花鱼一条,刮鳞去内脏洗净,用一个蒸鱼的长条盘,在盘上铺几片生姜,放鱼,记住桂鱼很鲜嫩,不用在鱼身上划刀。葱姜蒜切碎备用。
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步骤2/9
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水开,放鱼,盖盖,蒸15分钟。
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步骤3/9
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蒸好后,把蒸出来的鱼汤倒入小碗备用,在做佐料时还是要把鱼放锅里盖着,别冷了会腥
步骤4/9
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发布于 2020-08-22
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