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虾米猪血煲

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蜗牛举土豆

一道堪比“清道夫”的家常菜，虾米这道菜的点睛之笔。这样煮让吸满汤汁的猪血鲜嫩多汁。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
猪血 250克
、
五花肉 100克
、
虾米 20克
、
葱 2颗
、
蒜头 3瓣
、
干辣椒️ 适量
、
盐 适量
、
糖 适量
、
姜 一小块
、
鸡精 适量
、
蚝油 一勺
、
酱油 3烧
、
淀粉 适量
、
豆瓣酱 1勺
、
胡椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1.做这道菜看起来麻烦，其实很简单没有很多的辅料，掌握好呛锅、和调料就能让猪血吸满浓厚的汤汁。 2.需要注意的是豆瓣酱、酱油、蚝油、虾米都带点咸味，放盐巴的时候只能一点点，不然会太咸。 3.掌握好烹饪的时间，猪血不好入味，但又不能煮太久。想保持鲜嫩，必须掌握好时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-22

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