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胡萝卜炒肉丝（这样处理，嫩到没朋友）

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莉莉菲

一直习惯炒肉片，这次炒肉丝，只需那么一小步，就更嫩滑入味。 ——
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
里脊肉 100克
、
胡萝卜 150克
、
姜 1片
、
小葱 1棵
、
盐 1/2小勺
、
生粉 1小勺
、
油 3大勺
、
生抽 1大勺
、
蚝油 1大勺
、
熟白芝麻 1撮
烹饪步骤
小贴士

△ 没错，腌肉的时候是油浸的，想要肉嫩滑的秘技就在这里，这样炒好的肉也是油亮亮的； △ 生抽和蚝油要在加入胡萝卜丝前直接加在肉里，既可以让肉更入味，又可以避免胡萝卜上色影响卖相； △ 我这个分量加入生抽和蚝油后咸淡已经合适，可以根据实际情况增加盐量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-26

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