下酒神器烤鲽鱼头
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碟鱼头含有丰富的蛋白质,维生素,且脂肪较少,这些其实都不重要,主要是下酒得劲,肉质鲜美细腻,烤出来的更是滋滋冒着油,简直太美味。碳烤味道会更好一些,这次自己吃,懒得生火就用的电烤炉。试过多重烤法和刷的料,最后总结两种最好,我都会给介绍。
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
碟鱼头
一只
、
葱,姜,蒜
少许
、
生抽,老抽,料酒
少许
、
盐,芝麻,胡椒粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/9
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先来一个碟鱼头,自然化开
-
步骤2/9
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剔除多余鳍,内脏残余,食管,黑膜刮净,自下颚处沿着主鱼骨一侧剪开,注意牙很锋利,
-
步骤3/9
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剪开后平铺,准备喂料腌制
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-08-21
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