醋溜白菜
浏览 266880 · 收藏 629
白菜是我们日常生活中最常见的一种蔬菜了,到了秋冬季节,尤其是北方,几乎家家户户都会储备上很多大白菜。刚来北方上学的时候特别不理解冬天楼道里堆满了大白菜,后来才明白因为白菜耐放、价格便宜、口感好、营养丰富,所以才被选为冬储第一菜。烹饪方式多种多样,比如说醋溜白菜、白菜炖猪肉、白菜炖豆腐,还可以做辣白菜、积酸菜。其中我最喜欢的做法就是醋溜白菜,口感脆嫩酸爽,一口下去开胃又解馋。 今天这道醋溜白菜做法虽然很简单,但是也有讲究。首先不能白菜帮白菜叶一起下锅,要先炒白菜帮再加入白菜叶一起炒。然后醋最好是选用陈醋,不要直接淋在白菜上,要沿着锅边淋一圈。掌握这2个小技巧,这样做出来的醋溜白菜味道酸甜浓郁,非常的开胃下饭。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
首先我们要准备好制作这道【醋溜白菜】需要用到的所有食材,先将白菜叶用手撕成小块,再把白菜帮用手掰成块,然后清洗干净控干水分备用。再把葱切成葱花、姜切成姜丝、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
炒锅中火烧至掌心灼热后倒入花生油10ml,转大火烧至油热后放入葱花、蒜片、姜片和干辣椒小火爆香。
-
步骤3/5
点击查看大图
先放入白菜帮翻炒至白菜帮略微变软,再下入白菜叶一起翻炒。因为白菜梆子比白菜叶厚很多,它们的易熟程度不一样,先炒白菜梆再放入白菜叶,这样才不至于把白菜叶炒得过于软烂。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-08-21
换个做法
醋溜白菜的其他做法
醋溜白菜的相关分类
醋溜白菜的相关推荐
-
鲜嫩爽滑更下饭——平菇烧豆腐
22613人看过 -
#夏日多巴胺饮品#芒果茉莉冰奶
390390人看过 -
#吃出健康,解决假胖# 荷兰豆凉拌金针菇
177032人看过 -
#带着美食出去浪#香菇鸡丁米线
112613人看过 -
红枣软饼
23886人看过 -
青椒炒毛豆
24415人看过 -
冰冰凉凉的芒果奶冻,好看又好吃
220172人看过 -
#一学就会快手菜#百吃不腻的葱油拌面
199765人看过 -
苦瓜炒鸡蛋
11333人看过 -
芹菜炒牛肉
17328人看过 -
虾仁炒花菜
53207人看过 -
#带着美食出去浪#西蓝花炒虾仁
167029人看过