麻香鲜嫩|椒麻鸡
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最近因为下雨天气非常凉爽,翻看冰箱的食材,有鸡腿和剩下的几根香菜香葱,响应国家号召节约粮食不浪费,于是用家里有的配料做个椒麻鸡来吃,鸡肉的鲜嫩搭配上麻椒的滋味实在是美味,裹满麻油汁的鸡块一口一口停不下来,所谓幸福,大抵如此了吧。 小科普 麻椒有温中散寒,除湿,止痛,杀虫,解鱼腥毒,治积食,心腹冷痛,呕吐,噫呃,咳嗽逆,风寒湿痹,泄泻等。
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡腿
1-2只
、
鲜麻椒
适量
、
香菜
2-3根
、
香葱
1根
、
姜
2片
、
蒜
2-3瓣
、
生抽
50克
、
醋
30克
、
白糖
10克
、
盐
3克
、
辣椒油
25克
、
麻油
100克
烹饪步骤
-
步骤1/9
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鸡腿洗净,表皮过多的油脂用刀剔除掉,用刀剁成小块后再清洗掉雪沫备用
-
步骤2/9
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处理好的鸡块放在碗中,加入鲜麻椒,封住保鲜膜,用牙签在上面扎几个孔
-
步骤3/9
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小蒸锅加水,冷水上锅,水开后转小火蒸35分钟至鸡肉熟透
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2020-08-21
换个做法
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