咸蛋黄月饼面包的做法 点击查看大图

咸蛋黄月饼面包

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四毛家的小窝

说话今年的中秋节又快到了，每年中秋节都少不了要吃月饼，但是这两年高糖高油的月饼，逐渐被嫌弃了，而我又是个面包控，所以就想着把面包做出月饼的赶脚来，这样既满足了过节吃月饼的需求，又满足了面包控的我对面包的钟爱，于是就把月饼馅料中我最爱的，咸蛋黄豆沙馅，用来跟面包来做组合了，于是就有了今天这一款很像蛋黄酥的，咸蛋黄月饼面包，希望我的分享会有共鸣，在今年的中秋节到来之际，有很多的朋友可以试着用我这个方子，做一次月饼面包，尝试一下新感觉。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
面包部分用料：
、
金龙鱼面包用高筋面粉 400克
、
白砂糖 40克
、
鸡蛋 50克
、
水 220克
、
干酵母粉 6克
、
盐 2克
、
无盐黄油 35克
、
馅料部分用料：
、
豆沙馅 300克
、
咸蛋黄 10个
、
表面装饰用料：
、
鸡蛋 1个
、
黑芝麻 适量
烹饪步骤
步骤4/16

  展开全部16个步骤

小贴士

1、每家烤箱脾气不一样，一定要摸索好自家烤箱的规律，设定自家的温度和烘烤时间，我提供的数据仅供参考。 2、表面盖锡纸的时间根据自己对外表上色的喜好来定，我想把这个面包做的外表像蛋黄酥一样，所以就早点盖锡纸，不过只要开始上色了，大约1分钟之内变化就会很大，所以第一次做的话，这个环节一定要盯着烤箱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-20

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